坊間推出的曲奇餅造型愈來愈多樣化，有卡通公仔造型，亦有花花造型。今次教大家用一些健康食材紅麯粉做一些西瓜造型的曲奇，加上黑芝麻，令其像真度更加高。model:Kiri
工具及材料：牛油70g、糖粉50g、雞蛋25g、雲呢拿油少許、泡打粉半茶匙、低筋麵粉130g、奶粉10g、紅麯粉適量、綠茶粉適量、黑芝麻少許
1.把牛油軟化,將它及糖粉放入大碗內，拌勻成淡黃色。分2次加入蛋液，再加入雲呢拿油，拌勻。
2.篩入奶粉、低筋麵粉及泡打粉，攪拌成麵糰。
3.用保鮮紙把麵糰包裹著，放入雪櫃，雪藏最少2小時。
4.將雪藏後的麵糰取出，分為兩份，一份為170g，另一份為80g。
5.於170g的麵糰內加入適量的紅麯粉，搓勻成粉紅色麵糰。
6.將紅麯麵糰搓成15cm長的長條狀，用保鮮紙捲好，放入冰箱，雪藏15分鐘。
7.於80g的麵糰中加入適量的綠茶粉，搓勻成綠茶麵糰。
8.將綠茶麵糰捍成15cm X 14cm的麵皮。
9.然後用綠茶麯皮如包壽司般，把紅麯麵糰條包裹著，用保鮮紙包裹起來，雪藏30分鐘。
10.取出麵糰切片，再每片切出2/3片。於每片放上適量的黑芝，放入焗爐內，以攝氏180度焗15分鐘。
Finish！健康又十分似西瓜的西瓜曲奇，就這樣完成了!
Where to learn:
勇嫂工房
電話:2811 3111
地址:九龍太子界限街12A地下2號舖