年年有餘
材料：
黃立倉魚1條
鹽 1/2茶匙
糊椒粉 少許
欖角 4粒
糖1/2茶匙
油1茶匙
蒜頭2粒（切碎）
陳皮1塊（浸軟切絲）
装飾：
蔥2條（切粒）
辣椒1隻 （切粒）
做法：
1.先將魚洗乾淨，抹乾水份然後切件，洒上鹽、糊椒粉，醃10 分鐘；
2.欖角切成小粒，加入糖、油蒸5分鐘，待用；
3.把魚塊放在碟中，舖上已蒸過欖角，蒜蓉、陳皮絲；
4.隔水煮8-10分鐘左右，取出魚後倒去多餘水；
5.煮滾後加兩湯匙油，灒在魚上，淋上少許豉油；
6.蔥花、辣椒粒作裝飾，完成。