味道廚人賀年菜 金龍出海(黃姜蒜蓉炒龍蝦)

金龍出海(黃姜蒜蓉炒龍蝦)

材料
澳洲龍蝦一隻
黃姜10 g
蒜蓉20 g
腰果20 g
生粉水
粉絲

做法
1.先將澳洲龍蝦斬件去腸瀝乾水，然後沾上生粉炸至半成熟備用
2.將新鮮黃姜磨成茸，預備蒜蓉，將腰果炸至金黃，備用
3.將粉絲放置湯殼然後用180度油溫炸3秒
4.先落油炒香黃姜、蒜蓉、鹽，然後加入少許雞湯，滾起後加入生粉水攪拌，最後加入龍蝦均勻炒熟即可上碟。