「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」因為華人傳統喜歡冬天進補，餐餐補體內燥火便會上升，蘿蔔嘅潤燥功效可以保護冬天不會過份溫燥嘅食材。味道廚人Bianca就教大家煮一味清新嘅白玉釀鯪魚，喺大節過後仲可以清一清腸胃。
材料：
鯪魚肉 200g
蘿蔔 1個
蝦干 少許（蒸熟切粒）
臘腸 半條（蒸熟切粒）
葱 2條（切粒）
胡椒粉 少許
粟粉 1茶匙
麻油 1茶匙
史雲生雞湯 250ml
南瓜 100g（切粒）
做法：
1.蘿蔔刨皮洗淨，切成約3厘米厚，在中間挖出一個圓形洞
2.用雞湯把蘿蔔煮10分鐘撈出，滴乾水份，雞湯留起備用
3.鯪魚肉放在大碗中，加入蝦乾粒、臘腸粒、蔥花、胡椒粉、粟粉、麻油攪拌成起膠
4.蘿蔔洒上粟粉，釀入鯪魚膠
5.用大火隔水蒸10分鐘至熟透
6.南瓜粒加入留起雞湯再煮淋，用食物處理器打成稀糊狀
7.再加熱放入粟粉水煮成南瓜茨汁，淋在碟中，放上已蒸熟蘿蔔魚肉，洒上葱花便完成