Lisa味道

啤酒滷水鴨舌

啤酒滷水鴨舌

材料︰
冷藏鴨舌 600 克
啤酒 1 罐
麻油 1 茶 匙醃料︰
啤酒 1 罐
滷水汁 1 杯

做法：
1. 先將鴨舌解凍洗淨飛水、瀝乾加入醃料醃約 30 分鐘·瀝乾備用。
2. 將醃料煮滾加入鴨舌再煮滾後改用小火煮約 5 分鐘至汁濃稠略收乾及上碟加入 1 茶匙麻油拌勻匀即可供食。

烹調心得：簡單滋味小食·可將煮汁加添在鴨舌上·滷水汁可 買現成的·或用滷水包自煮·甚方便。
口感：鴨舌入味、酒香、麻油香送酒佳品。製作時間：10 分鐘（不計醃時）