啤酒雜菜燴牛尾
材料︰
牛尾
800 克
洋 粒 1/2 杯
甘筍粒 1/2 杯
蕃茄粒 1 杯
粟米芯 1 條（切段）
西芹 3 條（切粒）
白菌片 1 杯
蒜茸 1 茶匙
薑茸 1 茶匙
蕃茄醬 2 湯匙
調味料︰
啤酒
1 罐
上湯 2 公升
做法：
1. 牛尾洗淨·切件飛水·瀝乾備用。
2. 燒熱 1 湯匙油炒香蒜茸、薑茸、洋 和蕃茄醬·下調味料和牛尾·用中小火炆約 2 小時後再加入鮮雜菜燴煮約 10 分鐘即可供食。
烹調心得：如不喜歡牛尾可改用牛腩·雜菜材料可隨自己喜好加添。口感：牛尾肉質酥腍·帶酒香·滋味。
製作時間：2 1/2 小時