白朱古力慕思伴藍莓汁材料：
海綿蛋糕 1 片
魚膠粉 5 克
水 3 湯 匙
鮮奶 120 毫 升
白朱古力（切碎） 100 克
淡忌廉（打起） 120 毫 升
橙酒 2 湯 匙
藍莓及草莓 各適量
藍莓汁料：
藍莓 50 克
幼砂糖 2 茶 匙
檸檬汁 2 茶 匙做法：
1. 海綿蛋糕切成 4 厘米圓型備用。
2. 魚膠粉加水拌勻匀·浸一會·用熱水座溶。
3. 鮮奶煮沸·加入白朱古力中·拌至白朱古力溶解。待涼。
4. 拌入打起淡忌廉及橙酒·下魚膠溶液拌勻匀。
5. 於 5 厘米圓型餅模中放一片海綿蛋糕·下適量慕思料至半滿·撒些藍莓·再加入慕思·置雪櫃冷凍至凝固。
6. 藍莓汁料打成茸·即可伴慕思及莓子享用。
烹調心得：慕思蛋糕脫模時·可用火熗輕灼模子表面或把模子稍浸熱水·即可輕易取出。
口感：白滑朱古力慕思帶微微橙香·伴清酸藍莓汁便不致那麼膩。
製作時間：20 分鐘（除冷藏時間）