材料：
鮮魷魚（中） 2 隻
醃料：
紅洋葱 1/4 個
辣椒粒 1 茶 匙
蒜茸 1 湯 匙
砂糖 2 湯 匙
鮮檸檬汁 1 湯匙
魚露 2 湯 匙
麻油 少許
做法：
- 魷魚 洗乾淨魷
魚鬚切開·剖開魷魚筒·於魷魚內層 上格仔紋·切開菱形塊狀。
- 魷魚鬚及魷魚塊
- 放入滾水汆燙至捲曲及熟
- 撈起過冷河瀝水。洋 切絲待用。
- 將醃料拌勻匀混合魷魚及洋 絲拌勻匀·以保鮮紙蓋上·放入雪櫃中冷藏至 3 小時或以上至魷魚入味便可享用。
烹調心得：魷魚必須在魷魚內層 花·灼熟時才會捲
曲。捲曲即代表熟·便可撈起。想魷魚更入味·最好醃一晚或以上。
口感：魷魚爽脆·檸檬清新
- 蒜香味濃甚具泰式風味。
製作時間：20 分鐘（除醃製時間）
步驟圖解
