中秋節快到了，即是秋天將來臨，氣溫忽高忽低非常難捉摸，氣管痕癢，要為自己作好準備，預習定適合轉季飲的湯水。有中醫師表示，蟲草花確是一大恩物，對鼻敏感及氣管敏感尤其有益，螺頭滋陰補腎，杞子明目，經常說話的人也可飲來潤肺。既然如此，就用它來煲個蟲草花淮山杞子燉螺頭湯啦！
材料:
急凍螺頭—2隻
蟲草花—10克
豬展—半斤
淮山—20克
杞子—10克
花膠—20克
清水—4碗水
薑–兩片 (如需要)
▶️將花膠浸發備用
▶️螺頭和豬展出水備用
▶️用清水浸泡杞子大約5-10分鐘
▶️準備一個燉盅，將材料放入，加入滾水（一定要滾水），
隔水燉大約三小時，‼️不時要留意一下有冇水乾。
▶️完成後用鹽作調味。
